• INGREDIENTES :  1/2 pote de nata fresca de boa qualidade
• 4 colheres de sopa de mostarda do tipo l'ancienne de preferência as marcas francesas - Para quem tem um paladar mais delicado acrescentar apenas 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de água
• 1 fio de azeite
• 4 medalhões de filé mignon ou 4 bifes de carne (mignon, alcatra, patinho)

• Em uma frigideira antiaderente aquecer a manteiga e o azeite.
• Preparar os filés um a um ( ver a receita anterior de como preparar um filé) temperar com sal a gosto.
• Reservar os filés de carne e na mesma panela acrescentar a mostarda e a água e misturar bem.
• Adicionar a nata fresca em fogo médio e misturar todos os ingredientes até que a nata adquira cremosidade.
• Quando a nata adquirir um ponto napê firme ( semelhante a de um molho bechamel) acrescentar os filés e aquecer por 2 minutos.
• Temperar, conferir o sal e servir. Essa receita combina bem com massas na manteiga, arroz branco, risotos de base suave sem ingredientes marcantes ou com saladas.

Tente preparar desta forma, nessa receita não existe segredo, confie no seu paladar e se achar necessário acrescente mais mostarda ou inove com outros ingredientes.

É prático, rápido e divino!

Bom apetite!