Tomate recheado

Tomate recheado: fácil e muito saboroso!

 

Ingredientes 

. 1 xícara (chá) de arroz   
. 2 xícaras (chá) de água   
. 3 colheres (chá) de sal   
. 6 tomates    
. Pimenta-do-reino a gosto   
. 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado    
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado   
. Manjericão picado   
. 1/4 de xícara (chá) de azeite 

Modo de preparo

Num refratário ponha o arroz, a água e uma colher (chá) do sal. Misture, tampe e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 11 minutos. Com uma faca corte a parte superior de cada tomate, formando uma tampa. Reserve-as. 

Com uma colher (chá) retire as sementes e descarte. Tempere o interior dos tomates com o sal restante e a pimenta-do-reino. Adicione ao arroz os queijos, o manjericão e o azeite de oliva. Recheie os tomates e cubra com as tampas. Disponha no prato giratório do microondas. Cozinhe em potência alta por sete minutos.